Salade en bocal avec vinaigrette verte au tahini

Cette recette est parfaite pour se mettre au travail; rapide à assembler, portable et savoureux! L’idée est de superposer les ingrédients de votre salade dans les bocaux à l’inverse de la façon dont vous créeriez une salade dans un bol. De cette façon, lorsque vous versez le contenu du pot dans un bol, les salades vertes sont sur le fond et les garnitures et la vinaigrette sont sur le dessus. N’oubliez pas de conserver les restes de vinaigrette au tahini vert – elle est également délicieuse sur les œufs pochés et les toasts au levain!

 1 pot

  • 1 tasse de persil plat
  • 1 tasse de feuilles de basilic
  • 1 tasse de ciboulette fraîche
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • 3 cuillères à soupe de tahini décortiqué
  • ¼ tasse d’huile de lin
  • ¼ tasse de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de miel cru
  • ¼ tasse de vinaigrette au tahini vert
  • Une poignée de noix
  • 50g de fromage de chèvre
  • Une poignée de tomates cerises hachées
  • Une poignée de persil plat
  • ½ avocat, coupé en dés
  • 2 poignées de roquette fraîche
  1. Ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur puissant. Mélanger en une pâte lisse et verser dans un bocal en verre. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine; le jus de citron aide à préserver la couleur vibrante des herbes.
  2. Pour la salade, utilisez un grand pot. Commencez la première couche avec la vinaigrette au tahini vert, puis suivez avec les noix, le fromage de chèvre, les tomates cerises, le persil, l’avocat et la roquette fraîche.
  3. Placez le couvercle et conservez au réfrigérateur.
  4. Juste avant de servir, retirez le couvercle et renversez le contenu du pot sur une assiette. Mélangez et savourez votre salade.